Frango estufado com puré de batata

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Durante a semana passada recebemos em casa um kit Sal & Vida. É a primeira parceria com o nosso blogue. É um produto espetacular, a comida fica ótima: mais saborosa, mais suave… Contudo, nós temperámos a comida antes e durante a confeção, mas recomenda-se que seja temperada na altura de servir. Como não podia deixar de ser, fica aqui a receita que nos deixou deliciados…

Ingredientes para (4pax):
Para a carne:
Meio frango do campo
1 tomate
1 cenoura
1 cebola média
1 dente de alho
1 folha de louro
1 colher de café de gengibre em pó
1 chávena de vinho branco
100 gr de ervilhas
5 colheres de sopa de azeite
5 borrifadelas de Sal&Vida
Q.b. pimenta

Para o puré:
1 embalagem de puré instantâneo
1 gema de ovo
500 ml de água
500 ml de leite
1 colher de chá de manteiga sem sal
3 a 4 borrifadelas de Sal&Vida
Q.b. noz moscada

Começamos por partir o frango em bocados e tempera-se com Sal&Vida e pimenta a gosto. Picamos a cebola, o alho, a cenoura e o tomate aos cubos e reservamos o último. Refogamos e quando a cebola estiver a ficar mole juntamos o tomate e o vinho branco, deixamos cozinhar um pouco até o tomate ficar desfeito. Acrescentamos o frango e envolvemos bem no molho., introduzimos água até cobrir a carne e deixamos cozinhar aproximadamente 20 minutos. Quando estiver quase feito, juntamos as ervilhas e deixamos cozinhar 2 minutos.
Entretanto fazemos o puré: numa panela colocamos a água e o leite. Assim que começar a levantar fervura, baixamos o lume para o mínimo e vamos juntando os flocos de puré, mexendo sempre. Acrescentamos a gema de ovo e a manteiga e mexe-se muito bem, para incorporar tudo. Retira-se do lume e tempera-se de noz moscada e Sal&Vida. Acompanha-se com salada.

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