Bifinhos de frango com presunto e batatas a murro

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Tal como já tínhamos anunciado que iríamos fazer, encontra-se aqui a nossa receita com um dos produtos que nos foi fornecido pela Casa da Prisca. É uma boa oportunidade para convidarem os amigos para um jantar e presenteá-los com este prato super fácil e muito, muito bom…


Ingredientes (2 pax)
4 bifes de frango
Cerca de 8 cogumelos médios
500 gr batatas para assar
6 a 8 fatias de presunto Casa da Prisca
Q.b. alho granulado Suldouro
Q.b. mistura de pimentas Suldouro
Q.b. oregãos Suldouro
Q.b. sal

Temperamos os bifes com pimenta, um pouco de alho e um pouco de sal, visto que o presunto já tem sal, não é necessária a quantidade que usam habitualmente no tempero. De seguida, enrolamos o presunto nos bifes, tapamos e deixamos no frigorífico cerca de 20 minutos.

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Lavamos bem as batatas em água corrente e colocamos num tacho, cobertas com água, juntamos um fio de azeite e sal e levamos ao lume, cerca de 15 minutos, até estarem bem cozidas.
Enquanto as batatas estão ao lume, lavamos e fatiamos os cogumelos.

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Quando as batatas estiverem cozidas, escorremos a água, pegamos num pirex, e damos um “murro” a cada batata. Polvilhamos com um pouco de oregãos e um fio de azeite. Vai ao forno bem quente durante dez minutos, ou até ficarem tostadas em cima.

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Enquanto as batatas estão no forno, é o momento de cozinhar os bifes: numa frigideira bem quente juntamos um fio de azeite e os bifes. Demoram cerca de 4 minutos a cozinhar de ambos os lados. Quando estiverem prontos, retiram-se para um prato e na mesma frigideira salteamos os cogumelos com um pouco de oregãos e pimenta.

Serve-se acompanhado com vinho branco fresco, ou outro a gosto.

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2 thoughts on “Bifinhos de frango com presunto e batatas a murro

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