Tarte de dois chocolates com licor de café

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IMG_1937Lá venho eu com chocolate outra vez. É o que dá ser “Chocoholic”. Nem tanto, mas que há boas receitas com chocolate para frazermos, lá isso há. E nós fazemos. Esta tarte foi feita a pensar nos adultos, porque leva licor, mas podem arranjar alternativas ao álcool, não é obrigatório. Só esperamos que gostem e façam bom proveito.

Ingredientes:
200 gr de bolacha maria
100 gr de avelãs peladas
100 gr de margarina
200 gr de chocolate negro
150 gr de chocolate de leite
300 ml de natas
1 cálice e meio de licor de café
3 gemas
5 folhas de gelatina
5 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de cacau
Sal q.b.
Cacau para polvilhar

Preparação:
Começamos por triturar bem as bolachas e as avelãs e por derreter a margarina. Juntamos tudo numa taça, adicionamos o cacau e misturamos bem até estar tudo envolvido na margarina. Colocamos este preparado numa forma de mola ou numa tarteira com cerca de 20 cm e calcamos bem para ficar uniforme e unido e levamos ao frigorifico.

Em lume médio colocamos uma taça em banho maria com os dois chocolates e deixamos derreter. De seguida batemos as natas com umas pedrinhas de sal e duas colheres de sopa de açúcar, até estarem cremosas, sem chegar a chantilly. Entretanto colocamos as folhas de gelatina em água.

Noutro recipiente deitamos as gemas, o restante açúcar e o licor e batemos tudo. Escorremos as folhas de gelatina e levamos a derreter no microondas, juntamos ao chocolate sem perder muito tempo e deitamos no preparado das gemas, depois de homogéneo juntamos as natas. Deitamos este creme na base de bolacha e levamos ao frigorifico cerca de duas horas. Na altura de servir, polvilhamos com cacau em pó.

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2 thoughts on “Tarte de dois chocolates com licor de café

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