Rosas de maçã

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Vejam lá esta maravillha. Super simples: massa folhada, maçãs e doce de pêssego caseiro. Gordura? Só a manteiga que a massa tem necessariamente de ter. Açúcar? O gelificante do doce, a frutose da maçã e o pouquinho que leva polvilhado. Cai bem com um chá preto às 17h.


Encontrei esta receita num grupo do qual eu faço parte no facebook. Achei-a muito mimosa, muito fácil e rápida. É ótima para quando aparecem visitas inesperadas e queremos algo bonito sem perder tempo na cozinha. Mãos à obra.

Ingredientes:
4 maçãs pequenas ou 3 médias (eu usei vermelhas)
2 rolos de massa folhada retângular
2 colher de sobremesa de doce de pêssego
1 colher de chá de água
Açúcar em pó e canela para polvilhar

Preparação:
Lavamos bem as maçãs e tiramos o caroço. Fatiamos o mais finamente possível e colocamos com água até cobrir as maçãs e sumo de meio limão. Levamos ao microondas durante 3 minutos e meio mais ou menos, dependendo da potência do microondas. Vejam a meio do tempo como está a maçã, o objetivo é ficar maleável e um pouco mole sem se desfazer nem cozer.

Enquanto colocamos as maçãs a escorrer, juntamos o doce de pêssego com a colher de chá de água e aquecemos ligeiramente, para ficar homogéneo.
Abrimos a massa folhada, dividimos em três partes iguais e cortamos ao comprido. Pincelamos com o doce de pêssego, polvilhamos com um pouco de canela e começamos a colocar a fruta, de maneira a que a maçã fique na metade superior da massa, dobramos e fechamos a outra metade da massa folhada por cima da maçã e enrolamos tudo.

Levei ao forno numa forma de queques anti-aderente cerca de 25 a 30 minutos, depende do forno, em lume médio alto.
Retiramos, polvilhamos com a restante canela e açúcar em pó e servimos ainda morno.

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