Panquecas sem glúten

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Houve algumas mudanças cá em casa, uma das quais a alimentação. Mas farei um post dedicado a isso mais à frente, posso dizer agora que estou a caminhar no conceito paleo e que apesar de por vezes não ser fácil, é sem dúvida (para mim) o que faz mais sentido.
Estas meninas são uma adaptação de uma receita que guardei do facebook de um grupo maravilhoso de cavernosos. Podem saber mais aqui!

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Overnight oats… O pequeno-almoço feito à noite.

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Já tenho levado para o trabalho, seja para o pequeno-almoço ou para o lanche, o – tão na moda – frasquinho, de tampa fofa e colorida, que preparei na noite anterior, porque de manhã, não há tempo para marquices. Quem inventou isto foi um génio!
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Muffins de aveia e bagas

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Aproveitando uns dias de férias e entre as sestas da Clara e as tarefas domésticas pendentes, tenho conseguido arranjar maneira de fazer qualquer coisa diferente na cozinha. Claro, que ter um bom marido também ajuda.

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Rosas de maçã

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Vejam lá esta maravillha. Super simples: massa folhada, maçãs e doce de pêssego caseiro. Gordura? Só a manteiga que a massa tem necessariamente de ter. Açúcar? O gelificante do doce, a frutose da maçã e o pouquinho que leva polvilhado. Cai bem com um chá preto às 17h.

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Tarte de dois chocolates com licor de café

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IMG_1937Lá venho eu com chocolate outra vez. É o que dá ser “Chocoholic”. Nem tanto, mas que há boas receitas com chocolate para frazermos, lá isso há. E nós fazemos. Esta tarte foi feita a pensar nos adultos, porque leva licor, mas podem arranjar alternativas ao álcool, não é obrigatório. Só esperamos que gostem e façam bom proveito.
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Espetadas com abacaxi e ervas de provence

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O fim de semana foi passado com as mãos na “massa” e fizémos coisas deliciosas. O almoço de domingo foram estas apetitosas espetadas, que todos adoraram. Posso dizer que não sobrou nenhuma. Carne de porco, abacaxi, chouriço, pimento, umas cascas de limão e ervas de provence que a Suldouro, tão prestavelmente nos enviou.

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Folhadinhos de maçã e doce de baga de sabugueiro

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IMG_0032Agarrámos no doce de Baga de Sabugueiro que a Gourmet Conventual nos entregou e combinámo-lo com umas deliciosas maçãs vermelhas e massa folhada e o resultado está à vista. Fizémos uns folhadinhos que acompanham bem um vinho do Porto depois de jantar ou um chá ao lanche. Que bons que eram.
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Arroz doce

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IMG_1945Esta é daquelas que faço várias vezes cá em casa, mas esqueço-me sempre de fotografar. Desta vez, consegui! Achei importante vir contar-vos que desde que descobri este arroz maravilhoso, não quero outra coisa para fazer esta sobremesa fantástica. Já à muito tinha deixado o carolino e optado pelo arroz para risotto, mas este é que é! Fica maravilhoso. Quem conhece sabe do que escrevo.
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