Red Velvet com creme de queijo fresco

Cá estou eu outra vez. Pois é, andava mortinha por fazer um red velvet. Eu sei que à primeira vista ele não parece lá muito vermelho, mas depois de cortado é! Não sei explicar muito bem, mas eu e o forno temos um probleminha de comunicação e os meus bolos com cor ficam um bocado “apagados” do lado de fora. Apesar disso, uma coisa posso garantir, é de ir ao céu…

Bolo mármore de licor de ovo

Encontrámos uma coisa que devia ser estupidamente boa: uma garrafa de licor de ovo. Se uma garrafa de licor, só por si já costuma ser bom, imaginem uma em que o interior tem cor de doce de ovos e é espesso… Sim, é de facto estupidamente bom.

Bolo de limão com frutos vermelhos e chocolate branco

É verdade. Fiz este bolo para o aniversário da minha irmã, mas não saiu exatamente como eu esperava, em termos de apresentação. O chocolate foi mais difícil de trabalhar do que eu me lembrava e com o frio que se sente em casa, pior. Não é o tradicional bolo de aniversário a que estamos habituados, mas cá em casa nunca é, sou sempre eu que faço os bolos e tento fazê-los pelo gosto de cada um, sempre diferentes. Contudo, fez as delicias de quem o comeu (e repetiu), referindo que “tem ar de bom bolo caseiro, daqueles que não são para a fotografia todos perfeitinhos que até chateia” e à parte dos elogios (que normalmente ficamos sempre a pensar que é só para agradar), disseram para fazer mais.

A receita, vou deixá-la aqui para vocês claro. Não é nada difícil de fazer, à exceção do chocolate branco, que podem substituir por outra cobertura, chantilly por exemplo. Espero que gostem.

Os (nossos) últimos dias de calor em Lisboa…

Pois bem, a coincidência de termos folga juntos e o facto de fazer sol e calor em Lisboa à duas semanas fez com que aproveitássemos para passear, fazer algumas fotografias e conhecer umas coisas novas.

Nem tudo aquilo que parece bom…é.

Muito se tem falado e feito publicidade aos “deliciosos” preparados para bolos com uma marca muito conhecida de chocolate…
Pois bem, eu cá decidi que tinha de fazer a experiência e comprei uma caixinha. Infelizmente. 

Bolo de iogurte de framboesa com lemon curd

O que há de melhor do que uma caneca de café quentinho e uma fatia de bolo ao pequeno-almoço? Ambos feitos com muito amor e carinho e deliciosos. Pois bem, tenho duas receitas para vocês: bolo de iogurte de framboesa e recheio de creme de limão. A combinação do sabor da framboesa e a ligeira acidez do limão é ótima e também combina bem com uma chávena de chá. Espero que gostem.

Bolo de chocolate e glacé de café

Este fim de semana fiz um bolo que já não fazia a algum tempo, apesar de ser o que faço melhor na cozinha: bolos e afins. É bastante simples de fazer e não leva muito tempo, mas melhor deste bolo, é que apesar de ser de chocolate e ter a cobertura de glacé, não fica enjoativo, porque leva café e não tem muito açúcar. É um bolo que fica ligeiramente húmido e muito fofinho. Ótimo.