Filetes de pescada no forno com natas

Pois é, venho deixar mais uma receita. Fizemos uns filetes de pescada com batatinhas cobertas de queijo e um molho fantástico de natas e um pouco de béchamel, feito em casa. Ficou assim com esse aspeto que vêm na fotografia, com a camada tostadinha. Muito bom…!
Ingredientes (3 pax)
1 embalagem de filetes de pescada (400gr)
500 gr de batatas
80 gr de queijo fatiado
Estragão Suldouro para temperar, mais um pouco para polvilhar
Pimenta Suldouro q.b.
1 limão
Sal q.b.

Para o molho:
Meio pacote de natas em creme para culinária Alpro
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de margarina
Leite q.b.

Começamos por temperar as filetes com sumo de limão, sal, pimenta, estragão e deixamos repousar um pouco, enquanto colocamos as batatas a cozer, cortadas em cubos com mais ou menos 2 cm.

De seguida, quando as batatas estiverem praticamente cozidas, escorremos toda a água e preparamos o molho.
Numa frigideira anti aderente, colocamos a margarina a derreter em lume médio, à qual vamos juntar a farinha e mexemos com a ajuda de umas varas, para não criar grumos. Quando estiver homogéneo vamos juntando o leite frio, e mexemos sempre. Juntamos leite suficiente para ficar com um molho espesso, e de seguida juntamos o creme de natas. Mexemos um pouco e deixamos levantar fervura, temperamos com um pouco de sal e pimenta e retiramos do lume.

Num pirex começamos a montar tudo: colocamos um fio de azeite no fundo e por cima dispomos os filetes, de modo a fazer uma camada, colocamos as batatas por cima e depois o molho, de modo a que não escape nenhum bocadinho de comida sem molho. Por cima colocamos as fatias de queijo.

Colocamos no forno até que o queijo derreta e fique dourado e tostadinho. Cerca de 15 minutos, em temperatura média alta.

O resultado final é este. Podem substituir as filetes por salmão, por exemplo, também é ótimo. Posso dizer-vos que foi a primeira vez que experimentei as natas de soja, e quer em termos de sabor como em textura, ficou para além das minhas expectativas, muito bom mesmo. Espero que gostem!